Met de omvormers van Studio111.nl bent u onderweg altijd voorzien van 220 volt. Voor vrachwage, boot, auto of camper.


Met de statieven van Studio111.nl maakt u overal uw mooie onbewogen foto's. Ook met een sluitertijd van 2 minuten


Met de filmscanners van Studio111.nl kunt u snel en gemakkelijk al uw oude dia's en fotonegatieven inscannen en digitaliseren



Home - Thuisgrill - Vlees - Kruiden - Keukengerei - De Sauzen - Broodjes - Contact


Zelf shoarma maken - thuis ( Shoarma op Wikipedia)

Je kent het waarschijnlijk wel, je bestelt shoarma en het komt lauw aan.
Je gaat shoarma halen, het is druk en je moet lang wachten.
Voor de hele familie ben je al gauw ongeveer 32 euro kwijt, dat is 70 gulden en 50 cent !!!!!
Meeste tenten gebruiken varkensnekken, dat kost 3 euro per kilo, maar wel het enige varkensvlees wat geschikt voor shoarma is.
Je denkt, ik kan het zelf ook wel, we halen bij de Appie een swarmapakket met wat gekruid vlees, knoflooksaus en broodjes. We nemen een pan, mikken er wat boter of olie in, daarna het vlees en bijna klaar is klara. ECHT NIET DUS !!!!
(Onthulling!!! De supermarkt/slagerij varianten zijn met een beetje beleid en zo toch redelijk goed op smaak te krijgen, klik en lees snel verder)
Maar er gaat niets boven een vers voor gegrilde en daarna afgebakken swarmaatje.

Mijn eerste broodje shoarma at ik op mijn 17e, omdat ik er altijd een raar gevoel bij had. Nu kan ik niet meer zonder.
De laatste jaren een hele zoektocht gedaan om zelf de beste shoarma te maken, maar dat thuis.
Zoeken en expirimenteren levert resultaat op !!!!

    
film: Thuisgrill op volle toeren foto: Thuisgrill met shoarma - MaartenW©


Om te krijgen wat ik wil, we gaan uiteraard niet met spiezen werken die 30 kilo zijn, beetje overkill.
De keus van de grill is een electrische variant geworden. Als je behalve shoarma ook graag Gyros eet, dan kom je er niet onder uit om met een electrische grill te werken, de gasvarianten verbranden namelijk de kruiden, wat niet de bedoeling is en voor shoarma en kebab maakt het niet uit wat we gebruiken.


foto: Thuisgrill metshoarma - MaartenW©
 

Het hart van de shoarmaproductie:

Dit is een van de fijnste electrisch grillen voor thuis. De spies kan geladen worden met circa 3 kg vlees. Spies draait electrisch rond, met de klok mee. Draaisnelheid is super, niet te langzaam en niet te snel. Na een beetje oefenen kun je zonder problemen hat gare vlees netjes van de spies afsnijden.

Deze grill is ook in staat om 8 shaslicks te garen zonder dat je deze moet omdraaien.
Grill heeft 2 standen, en op vol vermogen verbruikt deze 2,5 KwH op 220 Volt.

     

foto: Thuisgrill met shoarma - MaartenW©
 

Het Resultaat:

(H)eerlijk gekruid, voorgebakken shoarmavlees, klaar om onder de grill afgebakken te worden. Soms zegt met Shawarma :)

Hoe gaan we te werk en wat hebben we nodig?

  • Uiteraard de supergave thuisgrill
  • Vlees, we beginnen eerst met het varkensvleesvariant, omdat je daar het snelste resultaat mee bereikt.
  • Aluminium shoarma pan, daar kun je lekker in snijden zonder dat pan of mes eraan gaan (rond model)
  • Scherp vleesmes en een zeer goed kartelmes om vlees van de spies te snijden.
  • Kruiden, daar gaan we het ook over hebben. Er zijn veel varianten.
  • Ingredienten voor de sausjes
  • Pita broodjes of Turks brood (Pide)
  • Honger !!!

Alle benamingen op een rijtje om het allemaal wat duidelijker te maken:

   
   
   
Çevirme Draaien
   
   
Dana Eti Rundvlees
Dolma Gevuld
Döner döner Draaiend, roterend
Dönel Roterend
Eti Vlees
Kebap Geroosterd vlees
Kebap sisi Braadspit
   
Shoarma komt van het woord Cevirme
   
   

 

     
Adana Lam, Schaap  
Bursa Doner Kebab Kalfsgehakt 60% - Gehakt van jonge stieren 40% Bursa döner kebap is naar de stad genoemd, waarin de döner kebap werd uitgevonden. Het bestaat voor 60% uit kalfsgehakt en voor 40% uit gehakt van jonge stieren. Deze smaak van dedze kebab is verfijnd door toevoeging van oregano en thijm.
Döner Kebab Kalfsgehakt 100%  
Iskender Döner Kebab Kalfsgehakt 100% Genoemd naar de uitvinder van deze döner. Herkenbaar aan zijn typische kruiden en smaak.
Originele Dönerkebab Kalfslappen 100%  
Yaprak Döner "Kral" Kalfslappen 100%  
Yaprak Döner "Lux" Kalfslappen 100%  
Yaprak Döner "Vezir" Kalfsvlees 50% - Kalkoenvlees 50%  
Yaprak Döner "Paktaan" Kalfsvlees 50% - Kalkoenvlees 50%  
Kapsalon Varken, Kalkoen, Lam, Schaap, Kip Een goot drama: vlees, friet, salade en saus door mekaar gemikt !! Bah
     
Shoarma Varken, Kalkoen, Lam, Schaap, Kip Nederlandse benaming voor afgesneden stukjes vlees van het spit
     

 

 

 

Home - Thuisgrill - Vlees - Kruiden - Keukengerei - De Sauzen - Broodjes - Contact

Zelf shoarma maken - Shoarmapapa - Shoarma Istanbul - Shoarma.info